图文并茂详解冻虾制作

    虾是养龙的必备饵料，但直接买冷冻好的虾喂食，总担心卫生问题。基于安全考虑，我习惯于买活虾回家自己加工冷冻。下面，就和大家分享下自己的冻虾流程，不妥之处请各位斧正！

    到海鲜柜称一定数量的活虾（我一般每次只买1公斤），并让柜员打上氧气（防止虾在路上缺氧死亡），然后赶紧回家。   

    回到家，将虾倒入菜盆开始左一遍又一遍地洗刷刷（注意水温不能高，用自来水冲洗即可）。

    洗个4、5、6、7遍，虾的外表已经很干净了，用大号水桶装上水，放入海盐（浓度千分之三），接上氧气泵，把洗干净的虾放入桶中，开始清洗虾的内部（除寄生虫）。

    用盐水浸浴2小时以上，虾体内的杂物也排的差不多了，接下来进行全方位消毒。把高锰酸钾溶入水中（水呈淡紫色即可，避免浓度高药死虾），药浴30分钟。

    高锰酸钾消毒30分钟后，用清水冲洗，多洗几次，不要心疼水，不然你的爱龙吃了会中毒。PS：在整个消毒过程中，只有6只虾不幸罹难。

    彻底洗净高锰酸钾后，再装1桶清水，把虾放进去静养5-8小时，让虾彻底排干净体内杂质、食物和残留的高锰酸钾。特别提醒：从最开始洗虾时就要一直充氧，以免虾缺氧死亡，因为虾死亡会产生毒素，鱼吃了容易出问题。

    静养结束，马上把虾捞出并弄干水分，放入保鲜袋或消过毒的保鲜盒中，迅速放入冰箱冷冻。冷冻的时候不要进行剥皮等操作，要整只速冻。

    虾放入冰箱冷冻室以后，每隔一小时将虾取出进行搅拌，避免虾冻结成块，不方便日后取用喂食。一般搅拌2-3次以后，冻结起来的虾就各是各的，不会再粘连在一起了。每次喂食视情况而定，拿出来解冻、剥皮即可投喂，方便、卫生。

    最后再唠叨一句，随着气温较低，冻虾取出后开始不容易解冻，最简单、经济的办法就是把冻虾放在出水口处3-5分钟，不仅解冻迅速，而且能让虾的温度接近水温，鱼吃了不容易得肠炎等疾病。

   

自己沙发

喂解冻后的虾·个人感觉这样的程序有点矛盾啰嗦，冰冻后有害菌已经死亡了，在搞这样一套好像是多此一举吧，个人认为，说错莫怪。

你这不是养的鱼，你自己琢磨的吧！

我也感觉好麻烦啊，真的好有耐心

我都是洗几遍，用盐泡一下，然后直接冰冻，喂得时候用原缸水泡1小时左右，在去头喂

黎仔 发表于 2014-9-16 16:14
喂解冻后的虾·个人感觉这样的程序有点矛盾啰嗦，冰冻后有害菌已经死亡了，在搞这样一套好像是多此一举吧， ...

其实细菌对环境条件，尤其是恶劣的“极端环境”具有惊人的适应力，冷冻的温度其实不足于杀死它们

暮鼓晨钟 发表于 2014-9-16 16:23
其实细菌对环境条件，尤其是恶劣的“极端环境”具有惊人的适应力，冷冻的温度其实不足于杀死它们

其实龙鱼本身就有较强的抵抗性，养鱼而已又不是养小三.............对吧。

太繁琐了。冷冻就是最好的杀菌。喂得时候用剪刀剪去虾剑虾尾，不用拨皮

你老婆不吃醋吗