纯手工打造七彩的美食-----牛心虾汉堡（多图详解）

所谓纯手工，是因为全程没有用到任何机器设备。（因为提前没有准备）
        话说玩彩以后。对汉堡兴趣颇多。因为之前的罗一直也没有喂过汉堡，不甚了解。
于是在鱼商那里买了一斤。回家一试，竟然所有的鱼都不吃。可想而知得有多难吃。
无奈之下，又换了几家鱼店，想少买一点回家试试。吃的好再多买。可气的是好多老板说不零卖，
最少一斤的。有了上次的教训，忍着气，不买了，等我回家自己做去……
       昨日是双十一，恰逢天气不好。狂风大雨。心想这时不做汉堡更待何时？？
便冒雨前去采购原料——牛心一个（27元）。虾一斤(15元)。家里有虾皮，鱼油。21金维他等。所以暂不算成本。
下面开工：
虽然有鲜虾肉。但是做饲料的话。虾粉是最好的，不可或缺的好东西。因为虾粉里有虾壳。所以含有更多虾肉里没有的营养成分。还有最重要的一点的是，虾粉很香。起到很好的诱食的作用。下面介绍下自己做的虾粉。
将虾皮用温水洗泡几次，目的是泡去里面的盐分。然后沥去水分。放入微波炉中干燥。每1分半钟拿出来翻几下。这样可以让水分充分挥发。也可以防止虾皮糊了。直到将虾皮干燥至无水，用手一捏就碎了就行了。然后捣碎，我用的最土的手工。哈哈。看图---






然后加入21金维他，我下了5粒。（最好用胶囊的，家里有片的将就用了）继续捣碎。备用


下面就开始汉堡的主要原料了----牛心和虾。将牛心切开用水泡去血水。半小时后，剔除心管和筋膜切小块备用，虾去皮去头，去掉虾线（下体内的消化道，里面有大量的泥沙）






下面的纯手工可是个功夫活。全家总动员轮流上阵剁了将近2个小时。一定到剁碎碎的。
（加入蒜瓣一颗，因为大蒜是个好东西，可以起到很好的杀菌作用大蒜素也是很好的营养，


将剁好的虾和牛心装盆。加入干酵母半包，深海鱼油2颗，还有前面做好的虾粉和21金维他。


然后充分搅拌，多搅一会，不要嫌累哦。搅好了以后。盖上盖子放置醒15分钟。然后继续搅拌。反复3次。让牛心和虾能和加入的粉料充分融合。


下面就是收获成果的时刻了。将醒好，搅拌充分的汉堡装入小口袋压平。用格尺压出方块，方便以后取用。




装袋三分之二，留三分之一做治疗内寄的药饵。加入两小勺必定清（之前用过治疗缸内鱼儿的内寄和外寄，龙，虹鱼，罗汉均使用效果不错，鱼儿无任何异常。证明药效不错。副作用较小）继续搅拌后装袋。需要注意的是，要在药饵的袋子上做上标记。不要和正常的汉堡搞混了啊。




到这里，纯手工的牛心虾汉堡就完成了。放入冰箱冻起来就ok了。。。。。
忍不住心里痒痒。就取了点扔到鱼缸里。几条七彩抢的很欢实。证明我的鱼不是不吃牛心汉堡，而是商家的汉堡实在难吃。
罗汉和黄头也吃的喷香（罗和黄头混养的）。

第一次做，但是还不错。挺成功！！正应了那就话“自己动手丰衣足食”啊。

沙发自己坐。

是给皇帝龙吃的吗？呵呵！高人，累不？

我看都累。。。你花的心思真不少

颁发最贴心的养鱼奖给你

学习啦！顶顶

有那么小的牛心啊 假的

技术贴 牛肉33元一斤了 哈哈

5596042 发表于 2012-11-26 22:10
有那么小的牛心啊 假的

3斤多一点。不算太小吧。